Talekhcha n ibawen

Faska · 17/04/2006, 00h28

Talekhcha n ibawen ( la soupe aux fèves ).

-> Ingrédients :

- 250 g de fèves sèches décortiquées
- 1 citron
- 2 gousses d’ail
- Cumin
- Huile d’olive ou d'Argan
- Sel
- poivres

-> Préparation :

- Dans un auto-cuiseur mettre les fèves et les gousses d’ail pelées.

- Recouvrir d’eau

- Saler et poivrer.

- Mettre à cuire à feu doux pendant 30 à 45 minutes.

- Lorsque les fèves sont cuites, les passer dans un mixeur pour en faire une purée ( il faut que ça reste liquide, ajouter de l’eau si besoin ).

- Servir dans une timkilt, arroser d’huile d’olive ( ou d'argan ) et de jus de citron et parsemer de cumin et servir aussitôt.

aksel · 17/04/2006, 06h52

Merci beaucoup Faska! si tu en d'autres comme ça n'hésite pas!

wak_wak · 17/04/2006, 08h58

Cette préparation s'appelle TALEXSA (lire TALEKHSA) chez les Amazighs de la frontière duv Rif avec l'Algérie.

Parfois il est étonnant de trouver des mots pareils entre le Souss et le Rif oriental

17/04/2006, 00h28	#1 (permalink)
Faska Membre récent Date d'inscription: octobre 2005 Messages: 193	Talekhcha n ibawen Talekhcha n ibawen ( la soupe aux fèves ). -> Ingrédients : - 250 g de fèves sèches décortiquées - 1 citron - 2 gousses d’ail - Cumin - Huile d’olive ou d'Argan - Sel - poivres -> Préparation : - Dans un auto-cuiseur mettre les fèves et les gousses d’ail pelées. - Recouvrir d’eau - Saler et poivrer. - Mettre à cuire à feu doux pendant 30 à 45 minutes. - Lorsque les fèves sont cuites, les passer dans un mixeur pour en faire une purée ( il faut que ça reste liquide, ajouter de l’eau si besoin ). - Servir dans une timkilt, arroser d’huile d’olive ( ou d'argan ) et de jus de citron et parsemer de cumin et servir aussitôt.

17/04/2006, 06h52	#2 (permalink)
aksel Membre Senior Date d'inscription: janvier 2005 Messages: 2 886	Merci beaucoup Faska! si tu en d'autres comme ça n'hésite pas! __________________ "Ceux qui renoncent à une liberté fondamentale en échange d’un peu de sécurité temporaire ne méritent ni la sécurité, ni la liberté. " ( Benjamin Franklin )

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17/04/2006, 08h58	#3 (permalink)
wak_wak Membre récent Date d'inscription: juin 2005 Messages: 183	Cette préparation s'appelle TALEXSA (lire TALEKHSA) chez les Amazighs de la frontière duv Rif avec l'Algérie. Parfois il est étonnant de trouver des mots pareils entre le Souss et le Rif oriental