couscous au poisson

[Taboudrart94]

Envoyé par RedBull

J'ai été cherché mon tablier et l'ai enfilé aussitôt après avoir lu ta réponse. La cuisine c'est mon kiff. Et je maintiens, cette histoire de couscous au poisson est une seconde menace pour mon peuple. :rolleyes:

C'est sur qu'il faut aller le pêcher le poisson ...
t'es pas pêcheur non plus ??

kholalalala voilà la new generation....
lol

[RedBull]

Envoyé par Taboudrart94

C'est sur qu'il faut aller le pêcher le poisson ...
t'es pas pêcheur non plus ??

kholalalala voilà la new generation....
lol

La pêche c'était mon hobbie matinal quand j'allais au bled ... Je ramènais des calamars ... j'ai appris là bas à pêcher (et à attendre) avec un simple c*l de bouteille ...
Ici, je pêche la carpe (je ne la mange pas, j'la relâche), et le brochet (au vif, ce qui suppose au préalable que j'ai pêché une petite friture en guise d'appât...) ...

En fait, cette recette que vous proposez c'est comment faire du couscous qui PUE le poisson? Nuance...

[Taboudrart94]

Envoyé par RedBull

La pêche c'était mon hobbie matinal quand j'allais au bled ... Je ramènais des calamars ... j'ai appris là bas à pêcher (et à attendre) avec un simple c*l de bouteille ...
Ici, je pêche la carpe (je ne la mange pas, j'la relâche), et le brochet (au vif, ce qui suppose au préalable que j'ai pêché une petite friture en guise d'appât...) ...

En fait, cette recette que vous proposez c'est comment faire du couscous qui PUE le poisson? Nuance...

tu peux nous dire à quoi sert un plat sans odeurs et sans goùt ???

[RedBull]

Envoyé par Taboudrart94

tu peux nous dire à quoi sert un plat sans odeurs et sans goùt ???

Euh à être regardé peut-être j'sais pas moi ... mais moi j'adore trop la cuisine qu'a du goût ! Je dis juste que Poisson+Couscous = Divorce. Mais dis moi plutôt quel poisson tu utiliserais pour une telle expérience?

[RedBull]

Bon ben voilà c'était pour vous dire que j'ai déposé ma plainte auprès des Tribunaux Incompétents au Maroc concernant cette affaire de "couscous au poisson". A suivre donc...:rolleyes:

[Taboudrart94]

Envoyé par RedBull

Bon ben voilà c'était pour vous dire que j'ai déposé ma plainte auprès des Tribunaux Incompétents au Maroc concernant cette affaire de "couscous au poisson". A suivre donc...:rolleyes:

Si le TRibunal lui même est incompétant tu sais déjà que tu n'as aucune chance ....

Epuis le couscous poisson c'est ptètre pas si mauvais que sa finalement..mdr

[aksel]

Envoyé par RedBull

Bon ben voilà c'était pour vous dire que j'ai déposé ma plainte auprès des Tribunaux Incompétents au Maroc concernant cette affaire de "couscous au poisson". A suivre donc...:rolleyes:

Généralement le poisson utilisé avec cette spécialité de couscous est " tasargalt", ou l'ombrine, en français; gros poisson de la taille d'une bonite qu'on trouve beaucoup dans la région du Souss. Le couscous au poisson est une spécialité des Ihahan; la tête est le morceau de choix.

Mais dis- moin RedBull , de quelle région du Maroc es- tu originaire? Si ce n'est pas indiscret, bien- sûr...:rolleyes:

[RedBull]

Envoyé par aksel

Généralement le poisson utilisé avec cette spécialité de couscous est " tasargalt", ou l'ombrine, en français; gros poisson de la taille d'une bonite qu'on trouve beaucoup dans la région du Souss. Le couscous au poisson est une spécialité des Ihahan; la tête est le morceau de choix.

Mais dis- moin RedBull , de quelle région du Maroc es- tu originaire? Si ce n'est pas indiscret, bien- sûr...:rolleyes:

Sans déc. je vous crois maintenant, j'ai eu la confirmation hier soir. Figure toi que je ne laisse pas grand-chose sur un poisson d'habitude: j'aspire ce qu'il y a dans la tête "sluuuuupp!", mais ce que j'adore c'est manger leurs 2 petits yeux, "dee-lee-shouss".
Je suis de parents alto-atlasiens, disons dans cette zone montagneuse à l'aspect antique. Dans l'espace qui sépare Ouarzazate de Marrakesh y'a un pic qui culmine à 3300m, ben tiguemmi n'est pas loin de là.

[Iflillis]

Envoyé par RedBull

Je dis juste que Poisson+Couscous = Divorce.

Je croyais ca aussi...... mais la dernier fois il y avait chez moi un reste de tajine au thon et un reste de couscous juste avec du jus de sauce (sans legumes ni viande), j'ai mélanger les deux c'etait trop bon......

[aksel]

Envoyé par tamaynut

Je croyais ca aussi...... mais la dernier fois il y avait chez moi un reste de tajine au thon et un reste de couscous juste avec du jus de sauce (sans legumes ni viande), j'ai mélanger les deux c'etait trop bon......

Au delà des recettes culinaires plus ou moins sophistiquées, la semoule est un aliment de base des Nord affricains, comme le pain. Il existe une grande variété de semoules, qui servent de base à différents plats. On peut manger ce qu'on veut avec de la semoule, des légumes, des viandes, du poisson, du poulet, etc.

Ce qui serait intéressant c'est de voir quelles sont ces différentes variétés de semoules, de céréales et comment les préparer à l'ancienne. La nouvelle cuisine " biologique" à la mode et encouragée par les nutritionnistes et autres diététiciens encourage ces plats à base de semoules, de céréales: Imazighens avaient découvert la cuisine diététique moderne depuis la préhistoire!
boulghour, semoule de blé dur, épautre, avoine, orge, etc... sont des préparations culinaires fondamentales des Imazighens, une alimentation de base qui se mélange à toutes les sauces!
ce sont ces anciennes recettes et préparations qu'il faut redécouvrir.