recettes anciennes

tahourite · 04/04/2004, 00h10

j'aimerais connaitre d'autres plats anciens typiques du souss et en discuter comme tagla, ibrine, idrnane par exemple sksou d ouaoussay
(couscous aux feuilles de navets)
ou tagla trkmine ( bouillie de farine d'orge aux navets)

louz · 04/04/2004, 00h34

salam a oltma tahourite voilà merci pour ce sujet gastronomique moi de mon coté je peux te dire que t'as oublié le FAMEUX BOUFI,,,,que les bergers se font lors de tamakssa nwo'ouli ,,,, et même autres ,sinon je te donnerais d'autres inch'allah et en attendant bon appètit à tous et à toutes

[ Edité par Souss le 4/4/2004 2:10 ]

tahourite · 04/04/2004, 11h16

chez nous dans la région de tafraout, bouffi est une préparation faite pour les vavhes en période froide, c'est un mélange de paille, de son et de feuilles vertes de divers légumes
quant à ameksa ( le berger) il n'emportait que son tangoulte dite tangoulte oumkssa cuite sur la braise tres tot le matin
merci pour tout

Taboudrart94 · 04/04/2004, 11h57

ibriyne d wawsay,
chez nous on les prépare nature c'est à dire awssay cuit seul dans l'eau...

Auriez vous des recettes de préparation pour awssay?? car franchement nature c'est pas fameux (ay 3dou rebbi na3mass)
[size=medium]Tanmirt[/size] :-az

louz · 04/04/2004, 12h35

Citation:

tahourite a écritsouss.com:
chez nous dans la région de tafraout, bouffi est une préparation faite pour les vavhes en période froide, c'est un mélange de paille, de son et de feuilles vertes de divers légumes
quant à ameksa ( le berger) il n'emportait que son tangoulte dite tangoulte oumkssa cuite sur la braise tres tot le matin
merci pour tout

Oui tout a fait je te parle de la région de Tafraout plus exactement à dogadir prés de ait wafka et son khmesse ,,,,,,,,, là bas boufi c'est un mélange de farine dite ( agorne ejane ) avec de l'eau ,,,avec un peu de sucre ,,,,,,,, mais a mon avis cela n'est pas la même recette chez vous ni chez les autres
n'est-ce pas les ousi ? :-P :-P :-P :-P :-P :-P :-P :-P :-P

tahourite · 04/04/2004, 18h58

oui c'est la meme région mais agourne ijjane avec de l'eau c'est chez nous toummite
agourne ijjane avbec du lait lemris
il y a quand meme des différence meme à qualques km
merci

tahourite · 04/04/2004, 18h59

à part nature comme tu dis pas d'autre recette
je suis comme toi
merci

louz · 04/04/2004, 19h01

Citation:

tahourite a écritsouss.com:
oui c'est la meme région mais agourne ijjane avec de l'eau c'est chez nous toummite
agourne ijjane avbec du lait lemris
il y a quand meme des différence meme à qualques km
merci

Oui en effet c'est ce que je constate mais ceci dis ça resemble un peu c'esy juste la nature des ingredients qui n'est pas la même
et vous là les soussis et soussiyates
ça vous dis rien la gastronomie tachalhites
ah ???? :-? :-? :-? :-? :-? :-? :-? :-? :-? :-?

TALBIassifoudrar · 15/04/2004, 21h30

Salam a tous
vous connaissez:
ourkimn wahzoutn,
tgoula zékekr ylan argane,
sangoulss tglayss rougounssnss,
si vous connaissez ces recettes contactez moi
:-? ;-)

04/04/2004, 00h34	#2 (permalink)
louz Membre actif Date d'inscription: mars 2004 Messages: 958	salam a oltma tahourite voilà merci pour ce sujet gastronomique moi de mon coté je peux te dire que t'as oublié le FAMEUX BOUFI,,,,que les bergers se font lors de tamakssa nwo'ouli ,,,, et même autres ,sinon je te donnerais d'autres inch'allah et en attendant bon appètit à tous et à toutes [ Edité par Souss le 4/4/2004 2:10 ] __________________ :-? [size=medium]tannmirt a yimi li yi fkan taghawsa li ur yi fki unmal n scuela[/size] :-?

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04/04/2004, 00h10	#1 (permalink)
tahourite Membre récent Date d'inscription: mars 2004 Messages: 12	j'aimerais connaitre d'autres plats anciens typiques du souss et en discuter comme tagla, ibrine, idrnane par exemple sksou d ouaoussay (couscous aux feuilles de navets) ou tagla trkmine ( bouillie de farine d'orge aux navets)

04/04/2004, 11h16	#3 (permalink)
tahourite Membre récent Date d'inscription: mars 2004 Messages: 12	chez nous dans la région de tafraout, bouffi est une préparation faite pour les vavhes en période froide, c'est un mélange de paille, de son et de feuilles vertes de divers légumes quant à ameksa ( le berger) il n'emportait que son tangoulte dite tangoulte oumkssa cuite sur la braise tres tot le matin merci pour tout

04/04/2004, 11h57	#4 (permalink)
Taboudrart94 Membre Senior Date d'inscription: décembre 2003 Messages: 2 004	ibriyne d wawsay, chez nous on les prépare nature c'est à dire awssay cuit seul dans l'eau... Auriez vous des recettes de préparation pour awssay?? car franchement nature c'est pas fameux (ay 3dou rebbi na3mass) [size=medium]Tanmirt[/size] :-az

04/04/2004, 18h58	#6 (permalink)
tahourite Membre récent Date d'inscription: mars 2004 Messages: 12	oui c'est la meme région mais agourne ijjane avec de l'eau c'est chez nous toummite agourne ijjane avbec du lait lemris il y a quand meme des différence meme à qualques km merci

04/04/2004, 18h59	#7 (permalink)
tahourite Membre récent Date d'inscription: mars 2004 Messages: 12	à part nature comme tu dis pas d'autre recette je suis comme toi merci

15/04/2004, 21h30	#9 (permalink)
TALBIassifoudrar Membre récent Date d'inscription: avril 2004 Messages: 7	Salam a tous vous connaissez: ourkimn wahzoutn, tgoula zékekr ylan argane, sangoulss tglayss rougounssnss, si vous connaissez ces recettes contactez moi :-? ;-)