[salahchakor]

On croirait dans une course de publication de petits livres de cuisine, comportant des recettes bidon. Tellement le marché national est envahit par des publications de livres de cuisine de toutes sortes dont les recettes présentées ne ressemble en rien à la cuisine marocaine. Ce ne sont que des copiages à gauche et à droite. Ces pratiques portent préjudice à notre partimoine culinaire et laisse croire que ces recetttes batardes représente la vraie cuisine.

De ce fait, il est important de protéger notre gastronomie par l'instauration d'une entité de contrôle et de validation de toute publication à caractére culturel et civilisationnel. Ce qui appelle à la création d'une académie nationale de cuisine, à l'instar des pays européens, tel que la France.